sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013
Porque comer OVO?
Estão vendo que ele não é um "vilão" como muitos por aí dizem, e não sei se prestaram atenção, mas seus benefícios para a saúde estão concentrados principalmente na GEMA e não na clara do ovo...
E vamos combinar, um "ovinho" cai muito bem em uma refeição, não é mesmo? Só vamos evitar colocá-lo para "nadar" em óleo, combinado?!
Beijinhos e até a próxima
quinta-feira, 22 de março de 2012
Comsumo de "peixes" e "chocolates"
Bom, isso me inspirou fazer alguns comentários a respeito, o primeiro sobre "consumo de peixes" e o segundo é sobre o "consumo de chocolates"...
CHOCOLATE
É muito bom falar de um alimento tão gostoso, ainda mais falar bem! O chocolate pertence ao grupo dos doces e açúcares, e estão lá no topo da Pirâmide Alimentar (Guia Alimentar para uma alimentação saudável), e sendo assim seu consumo deve ser moderado, e o número de porção máxima que pode ser ingerido deste grupo é uma por dia. Pois no geral este grupo nos oferece uma "energia vazia", ou seja, nada além de calorias, nenhuma propriedade benéfica associada. Bom, mas aí que a informação faz a diferença, pois no caso dos chocolates, existe um tipo em específico que carrega consigo alguns bons aliados, e este tipo são os chocolates amargos, pois possuem uma boa concentração de cacau (ingrediente base na fabricação dos chocolates). Os chocolates amargos, além de possuirem menor quantidade de calorias quando comparados com os chocolates ao leite, interferem na produção de leptina, o hormônio da saciedade. Os fitoquímicos presentes no cacau melhoram a ação antinflamatória, estimula a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer. Além disso concentra outras substâncias como o triptofano, teobromina, feniletilamina, fenilalanina e tirosina, os quais reforçam a sensação de bem-estar. Bom, quando forem comprar seu chocolate na páscoa, ou mesmo no dia-a-dia (para aquelas pessoas "chocolatras"), fiquem atentos na composição do chocolate, sendo que quanto mais amargo, melhor! Ou seja, quanto maior a concentração de cacau, melhor é o produto, uma vez que é nele que estão os fitoquímicos que fazem bem a saúde. Outra dica é que, independente do tipo, saudável ou não, o chocolate é um alimento bastante calórico, e seu consumo deve ser limitado a uma barra pequena de mais ou menos 30g por dia. E as versões amargas são as recomendadas!
Espero que tenham gostado desta publicação!!
Abraço a todos e bom feriado!!